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近幾年來，緊隨商品經濟的發展步伐，真空均質乳化機已經在乳化行業得到了較為普遍的應用，不僅為企業運營創造了更多的經濟效益，更帶動了企業的快速發展，促使許多企業走上了了自動化生產的軌道，使食品乳化生產進入了自動化時代。
真空均質乳化機適用于常壓、真空、正壓工況下工作。轉子及定子的精密配合，工作頭爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。剪切頭由轉子與定子組成，其中轉子以它高速的線速度和高頻機械效應所來強勁動能，使物料得以在轉、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂及湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。
真空乳化機的轉子和定子的精密配合，工作頭爪式結構，雙向吸料，剪切效率高。剪切頭有轉子和定子組成，其中轉子以其極高的線速度和高頻機械效應所來強勁 動能，使物料在轉、定子精密的間隙中受到剪切、離心擠壓、液層磨擦、撞擊撕裂和湍流等綜合作用，從而達到分散、研磨、乳化的效果。
專業化的機械在競爭中更有優勢，沒有技術是不太現實的。真空乳化機在發展中不僅會加快發展速度，也會在引進新的技術，在一體化的基礎上，來實現智能化， 使得乳化機設備更加的完善，更加的強大。真空乳化機擁有著巨大的潛在市場，它的工作效率高，現代化程度高，功能又很強大，隨著技術上不斷的完善，將不斷的 走向成熟。真空乳化機會在發展中不斷的向前，不斷的加快步伐。
發展智能化技術，創新成為主要驅動力。中國食品機械設備網認為，在 技術應用的初期，技術成果所帶來的經濟效益肯定不足以支撐整體長期的技術升級成本，真空乳化機企業更要耐下心來，咬緊牙關度過產業新興時段的陣痛期。待其 成為行業、企業的示范性產業時，就足以帶動企業整體技術升級，實現企業更高效、安全以及持續性發展。
